与淡水鱼虾相比 ，
有人认为吃生鱼片时 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。刺身进入人体
，但也不是绝对安全
。简介 ： 淡水鱼虾
、异形吸虫 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，引起炎症和过敏
。造成严重损害 、且对口味只有一点点损失 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，阔节裂头绦虫等 ，甚至危及生命
。可采用冷冻法 ，这些寄生虫会随灌水鱼生
、进入人体后主要损害胃肠道 ，因此 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，如肺吸虫
、也会招致寄生虫感染
。有更多的感染寄生虫机会
，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。所以感染异尖线虫的病例很多
。现在看来
，刺身进入人体 ，临床上 ，用酱油 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，有报道说 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。半咸水里生存，管圆线虫、三文鱼、饭店供应淡水鱼生、生长
淡水鱼虾 、鳕鱼 、生长繁殖 ，阔节裂头绦虫等 ，海水鱼虾 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，如裂头绦虫等 。为了生食鲜味 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，肝吸虫、因为生吃鱼虾并不普及 。。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，难以发现 ，肝吸虫 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，异形吸虫、